Viendo la gran repercusión que el Blog está teniendo, os dejo mi mail para que contacteis conmigo por si teneis dudas y puedo ayudaros. planetadelosc@gmail.com
Contestaré según vaya teniendo tiempo...entended que me tengo que ganar el pan (bueno en mi caso la fruta).
viernes, 27 de abril de 2012
Vitaminas y Encimas Gástricas
Bueno, como podeis imaginar cuando uno come 6 manzanas + 5 o 6 plátanos al día, además de alguna fruta extra tengo cubiertas las vitaminas A y C. Respecto la vitaminas D, puesto que actualmente vivo en un pais con pocas horas de sol, especialmente en Invierno, suelo tomar un complemento de vitamina D3 que compro en el super (10 microgramos/día), los que viven en paises más soleados no les hace falta tomar nada. Uno de los descubrimientos más recientes ha sido la falta que tenía de vitamina B. Las proteinas hidrolizadas que tomo no llevan ninguna vitamina B, y aunque a medio día suelo comer carne/pollo o pescado, al parecer no es suficiente. He notado un aumento de fuerzas y energía desde que las tomo. Y de nuevo la piel está más suave que de costumbre, que suele ser una de las consecuencias de una mejor absorción intestinal (de las proteinas), al menos en mi caso. El otro signo de la mejora de absorción intestinal es que estoy engordando comiendo y haciendo el mismo ejercicio de antes. En cualquier caso, estaba perfecto y ahora...mejor, bueno...un poco más gordo.
Otra forma de aumentar la absorción intestinal es usando complejos enzimáticos para ayuda a la digestión, que se pueden comprar en cualquier herboristería. Yo lo utilizo cuando voy a una comida donde se que voy a salirme un poco de la dieta (pero nunca tomo gluten!!!). Estos complejos enzimáticos ayudan al estómago a realizar una mejor digestión por lo que la comida pasa mucho más digerida al intestino y produce menos incomodidad. Digamos que las bacterias que viven especialmente al final del intestino tienen menos que comer y eso produce menos gases y menos reacciones intestinales.
Otra forma de aumentar la absorción intestinal es usando complejos enzimáticos para ayuda a la digestión, que se pueden comprar en cualquier herboristería. Yo lo utilizo cuando voy a una comida donde se que voy a salirme un poco de la dieta (pero nunca tomo gluten!!!). Estos complejos enzimáticos ayudan al estómago a realizar una mejor digestión por lo que la comida pasa mucho más digerida al intestino y produce menos incomodidad. Digamos que las bacterias que viven especialmente al final del intestino tienen menos que comer y eso produce menos gases y menos reacciones intestinales.
sábado, 22 de enero de 2011
Sin síntomas y sin novedad.
Ha pasado ya bastante tiempo desde mi última actualización del BLOG. Y tengo que decir que definitivamente estaba en lo cierto, mi nueva dieta me ha cambiado de vida. He cambiado de trabajo y hasta estoy en otro pais. Respecto a las entradas de hace casi año y medio tengo que hacer las siguientes correcciones que he aprendido en este tiempo.
* Elmina "al máximo" todos los "carbohidratos complejos": Patata, trigo(gluten), maiz,chocolate!!!, lactosa (hay una leche sin lactosoa que tomo a diario que se puede comprar en muchos supermercados[al menos en España, en Agentina he encontrado leche en polvo con muy poca lactosa ]), elmina azucar (Sacarosa, dextrosa, matodextrosa, fructosa sintética). Para endulzar utilizo edulcorante o miel.
* Evita comer embutidos y queso (Sólamente el queso fresco se puede comer).
* Evita cualquier comida que de tipo lata:envasada (eso incluye las latas de tomates frito y triturado u otro tipo de comida previamente preparada por el estilo).
* Fruta puedes comer todo pero salvo el plátano el resto de fruta hay que cocerla (yo utilizo un microondas para cocer la fruta, una vez que la he pelado)
* Ya que al dejar los carbohidratos complejos se deja de ingerir mucha energía hay que compensarlo de alguna forma. Yo me hago dos batidos casi indénticos:uno por la mañana y otro por la noche. El de la mañana lleva (para mi que peso 80kg): 3 manzanas peladas y cocidas en el microondas (puedes cocerlas en el horno o en cuanquer fuego), 3 plátanos, un actimel(puede ser LC1 de Nestle u otro que te sirva , 2 cucharadas de proteinas HIDROLIZADAS!!!!(muy importante esto último)(ISO 100 de la marca Dymatize que se compran en los sitios para ), a todo esto le echo un baso de leche SIN LACTOSA !!!!(O de lactosa reducida). El de la noche es igual pero le pongo sólo una cucharada de proteina. Ojo!!! si pesas, por ejemplo 40kg tendrias que poner la mitad de todo.... Las cantidades tienen que ser acorde a tu peso.
* Al medio día como normal (salvando los alimentos prohibidos).
* Cuando ya más o menos estaba recuperado incorporé frutos secos a la dieta (tipo pistachos, almendras), las nueces y las avellanas no me sientan muy bien asi que las evito.
Ejercicio: Es importante que te muevas!!!! Si no estás demasiado mal, en cualquier caso sigue los consejos de tu médico. Si sólo te da para andar.... pues eso a moverse y hacer un poco todos los días o cada unos cuantos días. Yo actualmete corro 2 veces en semana una media hora cada vez.
Respecto el actimel que tomo en el batido tengo que decir que aunque tiene algo de lactosa, la cantidad es muy pequeña respecto a mi dieta del día y por lo que he visto no tiene ningún efecto. Llevo casi 1 año y medio sin probar el pan (Ahora que ya no tengo ningún sintoma de la enfermedad me pierdo un poco con el chocolate...lo que me hace tener una dermatitis atópica de vez en cuando...pero que quereis que os diga...la carne es debil).
Otra cosa que he descubierto es que no masticaba bien y hacía peores digestiones... masticar bien y salibar bien los alimentos (intenta tomar poco líquido durante la comida para que sea la saliba la que envuelve a los alimentos).
Una limonada antes de comer favorece mi digestión.
En definitiva, hace ya casi un año que no me acuerdo de mi enfermedad, no tengo ningún síntoma y no tomo ningún medicamento.
Os pogo la cronología de lo que ha sido mi calvario para que entendais los que ha significado para mi esta dieta:
1985.- Empiezo con una alergia al polvo.
1994 .- Tras un periodo de estrés muy grande unido a una nefasta alimentación empiezo con los primero síntomas del Crohn. Se me diagnostica erroneamente Colitis Ulcerosa.
1997.- Ingreso en el Hospital con una crisis muy fuerte, pierdo 30 kilos y se me realiza varias transfusiones. Soy alimentado por vía parenteral (intravenosa) durante 2 meses, gracias sobre todo a un cambio de dieta parenteral empeizo a recuperarme (tarde casi 8 meses en curarme completamente.
1997-1999 Tengo sítomas menores pero en general puedo hacer una visa normal.
2000.- Ingreso de nuevo en el hospital, esta crisis fue más leve. Estuve un mes en el hospital. Perdí 10 kilos.
2000-2002 Tengo sítomas menores pero en general puedo hacer una visa normal.
2003.- Ingreso de nuevo en el hospital, empiezo con una crisis mediana.
2004.- No me recupero de crisis y deciden ponerme otro inmunosupresor (Infliximab: una vez a mes voy al hospital para que me pongan 2 litros de un suero). Mejoro un poco pero mi estado sigue siendo regular. Se me diagnostica Crohn en vez de Colitis Ulcerosa.
2006.- Sigo regular.
2007.- El infliximab empieza a perder efecto, me pasan a otro inmunosupresor: Humira.
2008.- Sigo regular en un estado casi de invalidez. A finales de 2008 descubro que si dejo de tomar pan mejoro un poco. Investigo un poco y descubro que hay una dieta que a mucha gente le viene bien: Dieta de Carbohidratos Específicos.(SCD en inglés). La pruebo, mejoro un poco per sigo regular.
2009.-Marzo. Pierdo la vista en los dos ojos debido a una reacción a los corticoides que estaba tomando. Me operan de los dos ojos de Cataratas y me ponen dos lentes artificiales (implantes intraoculares).
2009.- Abril. Tras leer un artículo sobre la enfermedad celiaca y la teoría de las enfermedades Autoinmunes del Dr. Fasano, empiezo a sospechar alguna relación con las mejoras que había experimentado con la dieta y la eliminación del pan (La dieta de carbohidratos específicos elimina el gluten además de otras muchas cosas). Concretamente me llamo la atención que los ratones modelo con los que había experimentado, que se sometían a una dieta sin carbohidratos complejos no desarrollaban la enfermedad. Desarrollé entonce una dieta alta en proteinas y sin carbohidratos complejos.
2009- Mayo. Es evidente que he dado en el clavo. Empiezo a mejorar lentamente. La piel, en la solía tener erupciones, empieza a mejorar.
2009- Junio- Llevaba 6 años sin correr. Empiezo a hacer algo de ejercicio. Ya no me dan los dolores de antes en la bariiga y puedo correr!!!!.
2009.- Septiembre.- Mi análisis muestran una clara mejoría, empiezo a ver la luz al final de tunel. Me retiran el Inmurel .
2010 Enero Mi médico no se lo puede creer, los análisis empiezan a estar casi normales. Me retira el Inmusupresor Humira. Adios a las inyecciones!!!. Depues de 15 años, por primera vez, no estoy tomando medicamentos!!!!
2010 Marzo .- Descubro que comer más lento y zumo de limón (sin azucar!!!) antes de la comida del medio día favorece la digestión.
2010 Agosto. Ningún sintoma, tengo la piel como nunca y aprento tener 10 años menos.
2010 Octubre .- Cambio de trabajo y de Pais. Esta dieta es increhible!!!!.
2011 Enero .- Sin cambios, me puedo someter a todo el estrés del mundo que ahora no me afecta. Bueno duermo un poco menos en los periodos de estrés, pero..., vamos a ver... depués de lo que he pasado....
2012 Abril .- He añadido la vitamina B (un complejo que las lleva todas: B1....B12) para compensar la falta de esta en mi dieta. Como no puedo tomar el sol he añadido la vitamina D3... consecuencias: duermo mejor (Vit. D3) y he aumentado la absorción intestinal (Vit. B), eso me ha llevado a comer menos para mantener el mismo peso y estoy bajando la dosis de proteina...parece que necesito menos, pero tengo que ver durante varios meses.
2013 Enero . Sin novedad. El complejo de vitamina B parece favorecer la absorción intestinal. Desde que empecé a tomarlo he empezado a tener algo de estreñimiento, situación por otra parte completamente desconocida para mi. Lo que hago ahora es tomarlo cada 2 semanas 2 o tres días cada vez. Eso parece ser suficiente para mantener un tránsito intestinal normal. Debido a la mayor absorción intestinal he bajado la dosis de proteína a 1 cucharada (28 gramos) al día.
2015 Enero. 6 años con la dieta y sin síntomas. Nunca he tenido tanta energía...
Espero que mi experiencia os sirva de algo y os ayude a encotraros mejor.
* Elmina "al máximo" todos los "carbohidratos complejos": Patata, trigo(gluten), maiz,chocolate!!!, lactosa (hay una leche sin lactosoa que tomo a diario que se puede comprar en muchos supermercados[al menos en España, en Agentina he encontrado leche en polvo con muy poca lactosa ]), elmina azucar (Sacarosa, dextrosa, matodextrosa, fructosa sintética). Para endulzar utilizo edulcorante o miel.
* Evita comer embutidos y queso (Sólamente el queso fresco se puede comer).
* Evita cualquier comida que de tipo lata:envasada (eso incluye las latas de tomates frito y triturado u otro tipo de comida previamente preparada por el estilo).
* Fruta puedes comer todo pero salvo el plátano el resto de fruta hay que cocerla (yo utilizo un microondas para cocer la fruta, una vez que la he pelado)
* Ya que al dejar los carbohidratos complejos se deja de ingerir mucha energía hay que compensarlo de alguna forma. Yo me hago dos batidos casi indénticos:uno por la mañana y otro por la noche. El de la mañana lleva (para mi que peso 80kg): 3 manzanas peladas y cocidas en el microondas (puedes cocerlas en el horno o en cuanquer fuego), 3 plátanos, un actimel(puede ser LC1 de Nestle u otro que te sirva , 2 cucharadas de proteinas HIDROLIZADAS!!!!(muy importante esto último)(ISO 100 de la marca Dymatize que se compran en los sitios para ), a todo esto le echo un baso de leche SIN LACTOSA !!!!(O de lactosa reducida). El de la noche es igual pero le pongo sólo una cucharada de proteina. Ojo!!! si pesas, por ejemplo 40kg tendrias que poner la mitad de todo.... Las cantidades tienen que ser acorde a tu peso.
* Al medio día como normal (salvando los alimentos prohibidos).
* Cuando ya más o menos estaba recuperado incorporé frutos secos a la dieta (tipo pistachos, almendras), las nueces y las avellanas no me sientan muy bien asi que las evito.
Ejercicio: Es importante que te muevas!!!! Si no estás demasiado mal, en cualquier caso sigue los consejos de tu médico. Si sólo te da para andar.... pues eso a moverse y hacer un poco todos los días o cada unos cuantos días. Yo actualmete corro 2 veces en semana una media hora cada vez.
Respecto el actimel que tomo en el batido tengo que decir que aunque tiene algo de lactosa, la cantidad es muy pequeña respecto a mi dieta del día y por lo que he visto no tiene ningún efecto. Llevo casi 1 año y medio sin probar el pan (Ahora que ya no tengo ningún sintoma de la enfermedad me pierdo un poco con el chocolate...lo que me hace tener una dermatitis atópica de vez en cuando...pero que quereis que os diga...la carne es debil).
Otra cosa que he descubierto es que no masticaba bien y hacía peores digestiones... masticar bien y salibar bien los alimentos (intenta tomar poco líquido durante la comida para que sea la saliba la que envuelve a los alimentos).
Una limonada antes de comer favorece mi digestión.
En definitiva, hace ya casi un año que no me acuerdo de mi enfermedad, no tengo ningún síntoma y no tomo ningún medicamento.
Os pogo la cronología de lo que ha sido mi calvario para que entendais los que ha significado para mi esta dieta:
1985.- Empiezo con una alergia al polvo.
1994 .- Tras un periodo de estrés muy grande unido a una nefasta alimentación empiezo con los primero síntomas del Crohn. Se me diagnostica erroneamente Colitis Ulcerosa.
1997.- Ingreso en el Hospital con una crisis muy fuerte, pierdo 30 kilos y se me realiza varias transfusiones. Soy alimentado por vía parenteral (intravenosa) durante 2 meses, gracias sobre todo a un cambio de dieta parenteral empeizo a recuperarme (tarde casi 8 meses en curarme completamente.
1997-1999 Tengo sítomas menores pero en general puedo hacer una visa normal.
2000.- Ingreso de nuevo en el hospital, esta crisis fue más leve. Estuve un mes en el hospital. Perdí 10 kilos.
2000-2002 Tengo sítomas menores pero en general puedo hacer una visa normal.
2003.- Ingreso de nuevo en el hospital, empiezo con una crisis mediana.
2004.- No me recupero de crisis y deciden ponerme otro inmunosupresor (Infliximab: una vez a mes voy al hospital para que me pongan 2 litros de un suero). Mejoro un poco pero mi estado sigue siendo regular. Se me diagnostica Crohn en vez de Colitis Ulcerosa.
2006.- Sigo regular.
2007.- El infliximab empieza a perder efecto, me pasan a otro inmunosupresor: Humira.
2008.- Sigo regular en un estado casi de invalidez. A finales de 2008 descubro que si dejo de tomar pan mejoro un poco. Investigo un poco y descubro que hay una dieta que a mucha gente le viene bien: Dieta de Carbohidratos Específicos.(SCD en inglés). La pruebo, mejoro un poco per sigo regular.
2009.-Marzo. Pierdo la vista en los dos ojos debido a una reacción a los corticoides que estaba tomando. Me operan de los dos ojos de Cataratas y me ponen dos lentes artificiales (implantes intraoculares).
2009.- Abril. Tras leer un artículo sobre la enfermedad celiaca y la teoría de las enfermedades Autoinmunes del Dr. Fasano, empiezo a sospechar alguna relación con las mejoras que había experimentado con la dieta y la eliminación del pan (La dieta de carbohidratos específicos elimina el gluten además de otras muchas cosas). Concretamente me llamo la atención que los ratones modelo con los que había experimentado, que se sometían a una dieta sin carbohidratos complejos no desarrollaban la enfermedad. Desarrollé entonce una dieta alta en proteinas y sin carbohidratos complejos.
2009- Mayo. Es evidente que he dado en el clavo. Empiezo a mejorar lentamente. La piel, en la solía tener erupciones, empieza a mejorar.
2009- Junio- Llevaba 6 años sin correr. Empiezo a hacer algo de ejercicio. Ya no me dan los dolores de antes en la bariiga y puedo correr!!!!.
2009.- Septiembre.- Mi análisis muestran una clara mejoría, empiezo a ver la luz al final de tunel. Me retiran el Inmurel .
2010 Enero Mi médico no se lo puede creer, los análisis empiezan a estar casi normales. Me retira el Inmusupresor Humira. Adios a las inyecciones!!!. Depues de 15 años, por primera vez, no estoy tomando medicamentos!!!!
2010 Marzo .- Descubro que comer más lento y zumo de limón (sin azucar!!!) antes de la comida del medio día favorece la digestión.
2010 Agosto. Ningún sintoma, tengo la piel como nunca y aprento tener 10 años menos.
2010 Octubre .- Cambio de trabajo y de Pais. Esta dieta es increhible!!!!.
2011 Enero .- Sin cambios, me puedo someter a todo el estrés del mundo que ahora no me afecta. Bueno duermo un poco menos en los periodos de estrés, pero..., vamos a ver... depués de lo que he pasado....
2012 Abril .- He añadido la vitamina B (un complejo que las lleva todas: B1....B12) para compensar la falta de esta en mi dieta. Como no puedo tomar el sol he añadido la vitamina D3... consecuencias: duermo mejor (Vit. D3) y he aumentado la absorción intestinal (Vit. B), eso me ha llevado a comer menos para mantener el mismo peso y estoy bajando la dosis de proteina...parece que necesito menos, pero tengo que ver durante varios meses.
2013 Enero . Sin novedad. El complejo de vitamina B parece favorecer la absorción intestinal. Desde que empecé a tomarlo he empezado a tener algo de estreñimiento, situación por otra parte completamente desconocida para mi. Lo que hago ahora es tomarlo cada 2 semanas 2 o tres días cada vez. Eso parece ser suficiente para mantener un tránsito intestinal normal. Debido a la mayor absorción intestinal he bajado la dosis de proteína a 1 cucharada (28 gramos) al día.
2015 Enero. 6 años con la dieta y sin síntomas. Nunca he tenido tanta energía...
Espero que mi experiencia os sirva de algo y os ayude a encotraros mejor.
domingo, 24 de mayo de 2009
Mi dieta para la recuperación (Por fin lo consigo después de 15 años)
Como ya hacían los Romanos para recuperarse de lo que ellos llamaban la "diarrea sanguinolenta"...come plátano. En la mañana hago un batido de:
<> dos plátanos.
<> dos manzanas peladas,troceadas y ASADAS. (Yo las meto ya peladas y troceadas en el micro-ondas 3 minutos a máxima potencia). Esto se hace para hacerlas más digestivas.
<> Un yogur casero. La mayoría de los yogures de los supermercados traen contenidos en lactosa, que aunque no seas intolerante, no ayudan a la recuperación. Yo me suelo hacer el yogur casero, con un tiempo mínimo de curación de 24 horas. Esto asegura que no haya trazas de lactosa. Si no sabes como hacer yogur casero, hay infinidad de sitios en la web que te enseñas. Yo no los hago del yogur tradicional sino del uno de Nestle que se llama LC1. Se puede hacer de cualquier tipo de yogur, yo tomo este porque es el que mejor me sienta.
<> 2 cucharadas soperas de miel. (ojo la miel es sólo para aquellos que no tienen cándidas [hongos] porque la miel es contraproducente en estos casos. En cualquier caso prueba el primer día sin miel , y luego, el segundo con miel y mira la diferencia ).
<> A veces le añado 3 cucharadas soperas de proteínas (30g aprox) depende de lo mal que esté.
Con todo esto hago un batido.(Mirar más abajo al entrada de proteínas).
Al medio día tomo una comida normal de vegetales y proteínas de carne o de pescado (En esta dieta está prohibida la PATATA).
A las 18:00 tomo el mismo batido de la mañana.
por la noche cena normal de vegetales y proteínas (Ejemplo: Pescado con Ensalada).
Si los vegetales te sientan bien toma...toma más batido.
Evitar en esta dieta de recuperación la leche, patata, arroz, pan, pizza, azucar (Sacarosa) y cualquier producto con trigo. Si tienes más hambre, toma más batido, carne o pescado!!!!.
<> dos plátanos.
<> dos manzanas peladas,troceadas y ASADAS. (Yo las meto ya peladas y troceadas en el micro-ondas 3 minutos a máxima potencia). Esto se hace para hacerlas más digestivas.
<> Un yogur casero. La mayoría de los yogures de los supermercados traen contenidos en lactosa, que aunque no seas intolerante, no ayudan a la recuperación. Yo me suelo hacer el yogur casero, con un tiempo mínimo de curación de 24 horas. Esto asegura que no haya trazas de lactosa. Si no sabes como hacer yogur casero, hay infinidad de sitios en la web que te enseñas. Yo no los hago del yogur tradicional sino del uno de Nestle que se llama LC1. Se puede hacer de cualquier tipo de yogur, yo tomo este porque es el que mejor me sienta.
<> 2 cucharadas soperas de miel. (ojo la miel es sólo para aquellos que no tienen cándidas [hongos] porque la miel es contraproducente en estos casos. En cualquier caso prueba el primer día sin miel , y luego, el segundo con miel y mira la diferencia ).
<> A veces le añado 3 cucharadas soperas de proteínas (30g aprox) depende de lo mal que esté.
Con todo esto hago un batido.(Mirar más abajo al entrada de proteínas).
Al medio día tomo una comida normal de vegetales y proteínas de carne o de pescado (En esta dieta está prohibida la PATATA).
A las 18:00 tomo el mismo batido de la mañana.
por la noche cena normal de vegetales y proteínas (Ejemplo: Pescado con Ensalada).
Si los vegetales te sientan bien toma...toma más batido.
Evitar en esta dieta de recuperación la leche, patata, arroz, pan, pizza, azucar (Sacarosa) y cualquier producto con trigo. Si tienes más hambre, toma más batido, carne o pescado!!!!.
PROTEINAS
Uno de los principales problemas en el Crohn/CU, es la alta pérdida de proteínas, especialmente cuando empeoramos. Esta pérdida debería ser compensada con un ingesta superior de proteinas. Recuerdo que hace ya 11 años, en una de las crisis más grrves que tuve, mi médico me dio una dieta hiperproteica. Es increible los resultados que se pueden obtener en la restauración de las paredes intestinales tomando dosis extras de proteinas, eso si, es importante que hayas localizado los alimentos que te hacen mal. Te recomiendo que empieces con el gluten, por ser uno de los alergénicos más encubiertos de nuestra dieta moderna. Yo suelo tomar proteinas en tarro en polvo (de soja), de esas que venden para los deportitas (22/11/2011 Ahora estoy tomando 0,6gramos/Kilo de mi peso de proteina Hidrolizada ISO 100 de la empresa Dymatize que se encuentra en sitios especializados para cultiristas).Por lo tanto, una vez que se haya eliminado el gluten (y disminuido la igesta global del resto cereales), el siguiente paso es tomar una dieta rica en proteinas que ayude a reparar las paredes intestinales. Todas estas proteinas artificiales deberían ser acompañadas de gran cantidad de agua, ya que se hace trabajar bastante a los riñones. Por cierto, es importante que estas proteinas sean "Sin LACTOSA", ya que aunque no seas intoleralte, son más digestivas y producen menos "alteración intestinal".
viernes, 1 de mayo de 2009
Crohn Colitis Ulcerosa - Primer Consejo. Deja el pan y las pizzas....y ya puestos..el gluten
Los casos de enfermedades autoinmunes, entre ellas el crohn, parecen haberse disparado en las últimas décadas. Aunque existen muchas teorías sobre como se desencadena la enfermedad, a día de hoy parece no existir cura, y digo “parece” porque sin embargo hay relatados muchos casos de personas que salen de la enfermedad y no vuelven a tener ningún síntoma el resto de sus vidas.
Uno de los indicadores que aparece en la sangre de algunos enfermos de crohn son los anticuerpos ASCA. Estos anticuerpos se desarrollan hacia la levadura de pan (que también están en las pizzas y muchas otros productos de bollería). En pocas palabras, es una respuesta inmunitaría hacia la levadura de pan (a veces también hacia la de cerveza). He visto algunas recomendaciones por ahí de que “si no te sienta mal, pues come”. Esto me parece una aberración, ya que muchos de estos pacientes de crohn se encuentras con tratamientos en los que las defensas del organismo se encuentras artificialmente bajas (a través de medicamentos), y por lo tanto aunque estén haciendo daño, el cuerpo no presenta un respuesta “evidente” pero si “subyacente”.
Mi primer salto de mejora en la enfermedad de crohn, fue dejar el pan y el azucar (sacarosa, ya que favorece el crecimiento de las levaduras de los intestinos). Con esto conseguí estabilizar y pasar de “algunos dias muy mal y otros mal” a solamente “todos los días mal”, que aunque parezca poco, (cualquier paciente de enfermedades autoinmunes lo comprenderá) representó un salto importante.
El otro tema es el gluten (componente químico del trigo), muchos enfermos de crohn, colitis ulcerosa y otras enfermedades autoinmunes no saben que muchas enfermedades autoinmunes empiezan con la llamada “sensibilidad al gluten” (mirar citas [1][2]), (el extremo de esta sensibilidad es la llamada “enfermedad celíaca” o intolerancia al gluten), este término se ha acuñado tras descubrir que existen muchas personas “sensibles al gluten” pero que los análisis de la enfermedad celíaca (o intolerancia al gluten) dan negativos (supuestamente no son celíacos).
Fue especialmente al dejar el gluten, cuando pasé de “mal” a “regular”, que representó un salto increíble de calidad de vida . Otro día contaré como fue este paso y como llegue a la conclusión de que todos los cereales eran el problema y que mi fuente principal de hidratos de carbono debía venir del…platano (ya usado por los romanos para curar lo que ello llamaban unas “diarreas sanguinolentas” 300 años después de Cristo).
Int J Colorectal Dis. 2005 Jul;20(4):376-80. Epub 2004 Dec 1. Review.
[2] High prevalence of celiac disease among patients affected by Crohn's disease.
Inflamm Bowel Dis. 2005 Jul;11(7):662-6.
PMID: 15973121 [PubMed - indexed for MEDLINE]
Enfermedades Autoinmunes, ¿comparten los mismos genes?
La enfermedad de Crohn parece haberse convertido en un mal relacionado con el nivel de desarrollo de los países. Aunque hoy dia parece claro que que tiene un origen genético, estos genes pueden manifestarse de diferente forma dentro de una misma familia. No es raro encontrar en un familia un miembro que tiene Crohn y su hermano colitis ulcerosa. En mi familia existen varios miembros con "Vitíligo", una enfermedad autoinmune que produce una despigmentación de la piel (se pierde la melanina de la piel), y otros tantos con Crohn y Colitis Ulcerosa.
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